Laboratori Completi

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Laboratorio Agroalimentare - Lavorazione del Latte
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Laboratorio Agroalimentare - Lavorazione del Latte

Codice C2105700
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ESEMPI DI ESERCITAZIONI PRATICHERicezione e conservazione del latte: Utilizzo del serbatoio refrigerato per la gestione del latte crudo.Pastorizzazione e produzione di formaggi: Simulazione del processo completo, dal riscaldamento alla formazione della cagliata e alla raccolta del prodotto finito.Produzione della ricotta: Preparazione pratica con il...
Laboratorio Agroalimentare - Produzione di Confetture
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Laboratorio Agroalimentare - Produzione di Confetture

Codice C2105701
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ESEMPI DI ESERCITAZIONI PRATICHELavaggio e preparazione della frutta: Utilizzo del lavello e del tavolo di lavoro per la pulizia e la selezione delle materie prime.Raffinazione della polpa: Impiego della passatrice per ottenere una crema di frutta omogenea.Cottura e pastorizzazione: Utilizzo dell’unità multifunzionale per la produzione di confetture,...
Microbirrificio Didattico 100L | Laboratorio Agroalimentare Scuola
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Laboratorio Agroalimentare - Microbirrificio 100 l

Codice C2105699
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ESEMPI DI ESERCITAZIONI PRATICHEGestione degli Strumenti:o Configurazione e utilizzo dei serbatoi e delle pompe.o Monitoraggio del processo tramite PLC e pannelli di controllo.Produzione della Birrao Realizzazione di birra artigianale, partendo dall’ammostamento e arrivando alla fermentazione finale.Controllo Qualità e Automazione:o Monitoraggio delle...
Laboratorio Analisi Alimenti
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Laboratorio Analisi Alimenti

Codice C2106655
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ESEMPI DI ESERCITAZIONI PRATICHEDeterminazione dell'acidità negli oli alimentariAnalisi della concentrazione alcolica nei viniEstrazione di oli essenzialiValutazione della freschezza degli alimentiControllo del contenuto zuccherino in succhi e bevandePreparazione e osservazione di campioni al microscopio 
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